蛋白質(zhì)食物是什么

我們知道了，蛋白質(zhì)是與生命息息相關的物質(zhì)基礎，而且我們的人體當中每一個細胞的組成都與蛋白質(zhì)有著關系。概括來說，蛋白質(zhì)占了我們?nèi)梭w重量的16%—20%。而且，人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類也分為很多種，在體內(nèi)不斷進行代謝與更新。

而蛋白質(zhì)食物，就是蛋白質(zhì)含量較高，或者是主要成分是蛋白質(zhì)的食物。因為，蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以在日常生活中，自然是要注重高蛋白質(zhì)食物的攝入。

高蛋白質(zhì)的食物主要是，一類是奶、肉、蛋、魚等動物蛋白；另一類是黃豆、黑豆等豆類。在這里也說個題外話，一般動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高哦。所以，在選擇蛋白質(zhì)食物時，尤其要注意這一點。

蛋白質(zhì)食物有哪些

對于我們來說，隨著社會的進步，已經(jīng)不再是追求溫飽的階段了，而是要追求吃得營養(yǎng)，吃得健康。特別是我們今天要說的特殊人群——孕媽媽。那么，蛋白質(zhì)食物有哪些？

1、肉類

包括豬肉、雞鴨肉、牛肉等，其中蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間，而且瘦肉的蛋白質(zhì)含量比肥肉多。另外，肉當中的蛋白質(zhì)含量也跟動物的種類、年齡、身材有一定的關系。其蛋白質(zhì)可以提供給人體所需的胺基酸。

2、蛋類

蛋類顧名思義，與蛋白質(zhì)有關。我們最常接觸的就是雞蛋，其蛋清中的營養(yǎng)元素大部分就是蛋白質(zhì)，當然也是含有人體所需要的氨基酸，而且它的蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中理想的蛋白質(zhì)。

3、魚類

魚，應該算是大多數(shù)人都喜愛吃的食物之一了吧！它肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，而且還營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還容易被人吸收、消化等。特別是對于孕媽媽來說，吃魚是一種很好補充蛋白質(zhì)的行為。

4、豆類

當然，豆類包括很多，如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆等，但是豆類當中，不是所有的豆都是蛋白質(zhì)含量豐富的哦。一般黃豆就是高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類，每天堅持食用，可以減少脂肪含量，其營養(yǎng)價值接近于動物性蛋白質(zhì)，是很好的植物蛋白呢。

5、奶類

這個自然不必多說，這是很多人常識當中就已經(jīng)知道的了。在我們常說的牛奶、羊奶、馬奶當中，就是蛋白質(zhì)含量豐富的飲品，無論是孕媽媽還是寶寶都是可以從中汲取到所需要的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)食物有什么用

前面也說了很多，蛋白質(zhì)對于人體的作用，它是維持生命的基礎營養(yǎng)。所以，蛋白質(zhì)的食物當然也是有著很多作用，甚至對于生命的維持有著很直接、重要的使命。

1、新陳代謝

我們?nèi)梭w是需要催化功能來進行新陳代謝的，而可以讓人體新陳代謝的就是酶催化。那么，有催化功能的蛋白質(zhì)就是我們所說的酶，所以你知道蛋白質(zhì)的對人體新陳代謝的貢獻了吧？

2、運動功能

其實，我們?nèi)梭w當中的肌肉收縮、松弛都是由肌球蛋白為主要成分，所以也就可以說肌肉收縮都是通過蛋白質(zhì)實現(xiàn)的。

3、運輸作用

在生命活動過程中，很多小分子或離子的運輸都是需要蛋白質(zhì)來完成的，就好比如血液中血漿白蛋白就會起到運送小分子、紅細胞中的血紅蛋白運送氧氣和二氧化碳等。

蛋白質(zhì)是食物的主要成分，又是人們膳食中的重要元素，建議每天攝取一定量的蛋白質(zhì)，注意不要過量，才能保持健康。

蛋白質(zhì)食物缺乏會怎樣

我們也說了那么多蛋白質(zhì)的作用，以及它的重要性。所以，在懷孕期間補充充足的蛋白質(zhì)是一項很重要的事情，如果缺乏會發(fā)生什么樣的后果？

特別是在懷孕期間的你，如果蛋白質(zhì)缺乏的話，容易會影響到體內(nèi)的新陳代謝，而且還會出現(xiàn)免疫力低下的情況，這樣就會誘發(fā)很多的疾病發(fā)生。這樣不僅僅是影響了孕媽自身的營養(yǎng)不足，還會導致胎寶寶的發(fā)育不健全，遠期的后果將會是器官的損害。

如果是已經(jīng)出生的寶寶出現(xiàn)缺乏蛋白質(zhì)，就會導致生長發(fā)育遲緩、營養(yǎng)不良、體質(zhì)量下降等，并因為易感染而繼發(fā)疾病。

所以，蛋白質(zhì)對人體的健康真的是有著很重要的影響，一定要注意適量地補充。

蛋白質(zhì)食物真的消耗熱量嗎

有人說，多吃蛋白質(zhì)的食物是可以幫助消耗掉體內(nèi)的熱量，這是怎么一回事？

我們在上面也有陳述到，攝入足夠的蛋白質(zhì)可以提高人體的新陳代謝。新陳代謝自然就會消耗體內(nèi)的熱量，所以這個說法是有一定科學根據(jù)的。

如果更深層地剖析的話，那是因為蛋白質(zhì)的主要成分是氨基酸，而氨基酸很難在人體內(nèi)自主地消化分解，所以就需要消耗更多的能量來把它消化，自然就是消耗人體內(nèi)的熱量啦！

了解，這些對你自己的營養(yǎng)攝入，或者可以說是蛋白質(zhì)食物的攝入有更清晰的認識。你知道了嗎？